COMECARNE

El COMECARNE, está integrado por empresas que se dedican a las actividades relacionadas con la industria de la carne, establecimientos de sacrificio, obradores de corte y deshuese, empacadoras de carne fresca y procesada.

NUESTRA MISIÓN

Representar los intereses de sus socios y asociados a fin de propiciar la competitividad del sector, su desarrollo y crecimiento, coadyuvando además con acciones que fomenten el consumo de productos cárnicos.

NUESTRA VISIÓN

Ser el organismo líder que represente los intereses de las empresas que integran la cadena de la carne y el órgano de consulta necesario a considerar por los tomadores de decisiones.

CONVOCATORIAS

PREMIO COMECARNE
AL MÉRITO ACADÉMICO

PREMIO COMECARNE
A LA INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

PRÓXIMA EXPO EN LA QUE PARTICIPAREMOS

ENTREVISTAS

Revisa las entrevistas que hemos hecho con algunas personas relevantes del ámbito alimentario.

ARTÍCULOS

Aquí encontrarás artículos con temas relacionados con la carne.

NUESTRAS EMPRESAS AFILIADAS PRODUCEN

Carnes Procesadas 90%
Cárnicos Enlatados 80%
Productos Listos para Consumirse 70%
Carne Fresca en Cortes de venta en México 50%
Esta producción representa el 15% del PIB del sector agropecuario de nuestro país.

NOTICIAS DE LA SEMANA

En México la producción pecuaria cifra más de 4 mil 500 mdd al año

Durante una reunión con directivos y trabajadores de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en lo que marca el cierre de su gestión en la dependencia, su titular Baltazar Hinojosa Ochoa destacó que el país registra un crecimiento importante en la producción y exportación de productos agroalimentarios —con una presencia […]

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Alza en energéticos afecta costos de producción avícola

La falta de gas natural para las calderas de los rastros avícolas, los procesos de alimentación o para la fábrica de empaques de huevo impacta en los costos de producción de la industria, ya que se suple con diesel o gas LP, que son opciones caras, aunado a que la maquinaria debe ser adaptada para […]

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Crearán en México la Red Internacional de Inteligencia Sanitaria y de Inocuidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) arrancaron trabajos en México para diseñar un proyecto de cooperación técnica denominado Red Internacional de Inteligencia Sanitaria y de Inocuidad, este según servirá para fortalecer el intercambio de información entre México […]

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Protección a producción alimentaria se refuerza con tecnología de punta e inteligencia sanitaria 

La implementación de tecnología ha sido determinante para la evolución del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), que actualmente utiliza la inteligencia sanitaria para fortalecer las acciones de sanidad e inocuidad en la producción agroalimentaria nacional. Así lo expresó el subsecretario de Agricultura de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca […]

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Abre México puertas de Singapur para la exportación de carne de bovino

La Autoridad Agroalimentaria y Veterinaria (AVA) de Singapur comunicó a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) la autorización para que diez establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) mexicanos exporten carne de bovino a ese país asiático. Como parte de […]

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Querétaro, en la mira de Dinamarca

Entidades mexicanas, entre ellas Querétaro , están en la mira de inversionistas daneses que ven en suelo nacional condiciones para desarrollar actividades agropecuarias que encuentran cabida en el mercado de Dinamarca. La producción de pescado, así como de frutillos y de carne de res se enlista entre los intereses de los daneses, explicó el titular […]

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México y Dinamarca incrementarían su intercambio comercial agropecuario

Francisco Gurría Treviño, coordinador general de Ganadería, destacó ante la presencia de productores daneses —quienes se encuentran en México para incrementar el intercambio comercial agropecuario— que el sector agroalimentario mexicano es un destino rentable y seguro de inversión, debido a los altos estándares de calidad, sanidad e inocuidad. En el marco del Foro de Negocios […]

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Cae consumo de carne por menor poder de compra

El consumo de carnes, embutidos y yogurt ha bajado en la población de clase media a popular, mientras que el precio de otros productos como el huevo han ido al alza, reporta un sondeo que realizó la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec). En conferencia de prensa, el presidente de ese organismo, Cuauhtémoc Rivera, indicó […]

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COMPENDIO ESTADÍSTICO 2017

El Consejo Mexicano de la Carne en un esfuerzo por facilitar herramientas de consulta rápida, a través de gráficas y principales comentarios generales, sobre la tendencia del sector y la industria cárnica de los últimos cinco años respecto a la carne de bovino, cerdo, pollo, pavo y embutidos.

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MITOS Y REALIDADES

¿Eliminar la carne de nuestra dieta conlleva una vida más saludable?

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    ES UN MITO

    En REALIDAD la carne es un alimento esencial en una dieta equilibrada y saludable.  Ya sea fresca o procesada, constituye una excelente fuente de proteínas, hierro, minerales y vitaminas. La carne también proporciona una sensación de saciedad y plenitud por lo que ha demostrado ser útil en los regímenes alimenticios diseñados para controlar el peso.

¿La materia prima con la que se elaboran las carnes procesadas es de baja calidad?

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    ES UN MITO

    Existen normas específicas de calidad para la producción de carnes procesadas y embutidos. Todos los embutidos preparados y comercializados por la industria formal están elaborados con ingredientes de la más alta calidad los cuales son declarados en el etiquetado del producto.

    Algunos embutidos como las salchichas significan para muchos consumidores además de un alimento rico y delicioso, la posibilidad de integrar a su alimentación una proteína completa, segura y accesible.

¿La proteína vegetal es mejor que la proteína animal?

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    ES UN MITO

    La proteína cárnica es las más completa ya que es la que contiene un mayor número de aminoácidos esenciales.  A diferencia de la proteína vegetal, la proteína cárnica no requiere de complementos ni combinaciones.

¿El pollo contiene hormonas añadidas?

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    ES UN MITO

    No se utilizan hormonas en la crianza de aves para consumo humano. Las aves llegan a su peso de mercado en un periodo corto de tiempo y por lo mismo, el uso de promotores de crecimiento no es necesario. En este sentido, el tiempo que tarda la hormona en actuar superaría por mucho el periodo de crecimiento del pollo, por lo que los resultados no podrían ser visibles y el beneficio sería nulo.

¿La carne es difícil de digerir?

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    ES UN MITO

    La carne tiene una alta digestibilidad comparada con otros alimentos. Esto significa que la proteína cárnica que consume el organismo tendrá un mejor aprovechamiento que otro tipo de alimentos.

¿El consumo de embutidos puede causar cáncer?

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    ES UN MITO

    No existe evidencia científica concluyente que relacione el consumo de este tipo de alimentos con cáncer. El cáncer es una enfermedad compleja y multifactorial. Algunos de los factores que están relacionados con él son el medio ambiente, la genética, la alimentación y el estado emocional. Se sabe, por otro lado, que ningún alimento por sí solo causa esta enfermedad.

AFÍLIATE A COMECARNE

Estamos conformados por las empresas más representativas de la cadena productiva de la carne, y contamos con 30 años de experiencia en la representación y defensa de los intereses comunes de su membresía.

Al ser parte de nuestra distinguida membresía, automáticamente los intereses de nuestros Socios y Asociados serán representados ante las diversas instancias públicas y privadas.

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